Steeds meer gemeenten doen aan duurzame catering door biologisch, maar ook regionaal in te kopen.
De gemeenten kopen biologisch geproduceerde streekproducten voor hun
kantines. Dat stimuleert de lokale economie en zorgt voor minder uitstoot van
uitlaatgas tijdens het transport van de goederen dan vaak nog het geval is.
In Amersfoort, Eindhoven, Nijmegen, Haarlem en Lelystad blijkt
het mogelijk bijna helemaal duurzaam en regionaal in te kopen.
Taskforce
Steeds meer gemeenten zien dit als een onderdeel van maatschappelijk
ondernemen. Toch is het nog lastig om dit op te nemen in contracten met
cateraars, ziet de Taskforce Multifunctionele Landbouw, die over dit onderwerp
een bijeenkomst organiseerde met PIANOo, Netwerk Platteland, het Stedennetwerk,
het ministerie van Economie, Landbouw en Innovatie en Streekproducten
Nederland.
Aanbestedingen, contractmanagement. Het zijn niet de eenvoudigste
werkzaamheden om dit goed te regelen. Daarom heeft de taskforce verschillende handboeken
gemaakt, te vinden op zijn website.
